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Aloe Vera Sabzi Recipe: अगर आप कुछ अलग और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो एलोवेरा की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है. आमतौर पर एलोवेरा का उपयोग त्वचा और स्वास्थ्य के लिए किया जाता है, लेकिन इसकी सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट बनती है. सही तरीके से कड़वाहट निकालकर मसालों के साथ पकाने पर इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है. यह रेसिपी न केवल स्वाद में खास है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. घर पर आसानी से बनने वाली यह डिश पनीर जैसी VIP सब्जियों को भी पीछे छोड़ सकती है. परिवार के लिए कुछ नया और पौष्टिक बनाने का यह शानदार तरीका है.
भीलवाड़ा : रसोई में अगर कुछ नया और सेहतमंद ट्राई करना चाहते हैं, तो एलोवेरा की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. आमतौर पर एलोवेरा का इस्तेमाल त्वचा और बालों की देखभाल के लिए किया जाता है, लेकिन सही तरीके से बनाया जाए तो इसकी सब्जी भी बेहद स्वादिष्ट बनती है. ताजा एलोवेरा की पत्तियों को साफ कर, उनका कड़वापन दूर करके मसालों के साथ पकाया जाए तो यह सेहत और स्वाद दोनों का शानदार मेल बन जाती है. खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत ही आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है, जिससे परिवार को कुछ अलग और पौष्टिक परोसने का मौका मिलता है.
एलोवेरा की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले ताजी और मोटी पत्तियां लें. पत्तियों को धोकर कांटेदार किनारे काट दें और ऊपर की हरी परत छील लें. अंदर का गूदा छोटे टुकड़ों में काटकर हल्के नमक वाले पानी में उबाल लें, ताकि कड़वापन निकल जाए. इसके बाद कड़ाही में तेल गरम कर जीरा, हींग, प्याज और टमाटर भूनें. हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और नमक डालें, फिर उबला हुआ एलोवेरा डालकर अच्छी तरह पकाएं. चाहें तो थोड़ा अमचूर या दही भी मिला सकते हैं.
स्वाद की बात करें तो मसालों के साथ पकाया गया एलोवेरा हल्की खटास और अलग बनावट के कारण बेहद खास लगता है. कई लोग इसे पनीर या अन्य महंगी सब्जियों से भी ज्यादा पसंद करने लगते हैं. जहां पनीर की सब्जी बाजार में महंगी पड़ती है, वहीं एलोवेरा यदि घर में लगा हो तो लगभग मुफ्त में तैयार हो जाता है. बाहर से खरीदने पर भी इसकी कीमत अन्य सब्जियों की तुलना में कम रहती है, जिससे यह बजट फ्रेंडली विकल्प बन जाता है.
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सेहत के लिहाज से भी एलोवेरा की सब्जी फायदेमंद मानी जाती है. इसमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. यह शरीर की सफाई में सहायक होता है और पेट संबंधी समस्याओं में राहत देता है. नियमित और संतुलित मात्रा में सेवन करने से इम्युनिटी मजबूत करने में भी मदद मिल सकती है. हालांकि अधिक मात्रा में सेवन से बचना चाहिए और हमेशा अच्छी तरह उबालकर ही उपयोग करना चाहिए.
महंगी सब्जियों के बढ़ते दाम के बीच एलोवेरा की सब्जी एक किफायती और पौष्टिक विकल्प बनकर उभर रही है. कम लागत, आसान विधि और भरपूर स्वाद के कारण यह अब कई घरों की रसोई में जगह बना रही है. यदि आप भी परिवार को कुछ अलग परोसना चाहते हैं, तो इस पारंपरिक लेकिन अनोखी रेसिपी को जरूर आजमाएं. सही तरीके से तैयार की गई एलोवेरा की सब्जी स्वाद और सेहत दोनों का शानदार संतुलन पेश करती है.
