Crispy Suji Toast: सुबह की भागदौड़ हो या शाम की हल्की-सी भूख, हर घर में एक सवाल गूंजता है – “आज नाश्ते में क्या बनाएं?” ऐसे ही पलों में काम आता है एक आसान, झटपट और स्वाद से भरपूर विकल्प – क्रिस्पी सूजी टोस्ट. न गैस पर लंबी तैयारी, न ढेर सारे बर्तन. बस कुछ साधारण सामग्री और 10 मिनट का समय. खास बात यह है कि यह रेसिपी इतनी लचीली है कि आप अपने स्वाद और घर में उपलब्ध सब्जियों के हिसाब से इसमें बदलाव कर सकते हैं. बच्चों के टिफिन से लेकर ऑफिस स्नैक तक, यह रवा टोस्ट हर मौके पर फिट बैठता है. गरम तवे से उतरते ही जब मक्खन की खुशबू और कुरकुरी परत मिलती है, तो इंतजार करना मुश्किल हो जाता है.
आसान रवा टोस्ट रेसिपी:
कम मेहनत, ज़्यादा स्वाद
सूजी टोस्ट की सबसे बड़ी खासियत इसकी सादगी है. इसके लिए क्या इंग्रीडिएंट्स चाहिए नोट कर लीजिए
आधा कप रवा, थोड़ा-सा दही और कुछ कटी हुई सब्जियां बस इतना काफी है.
1 कटोरे में 1/2 कप रवा, 1/4 कप दही और लगभग 1/4 कप पानी मिलाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी नमी सोख ले.
इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें. चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या तोरी भी मिला सकते हैं. इससे टोस्ट न सिर्फ रंगीन दिखेगा, बल्कि पोषण भी बढ़ेगा.
तवे पर पकाने का सही तरीका
1 गर्म तवे पर 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें. मक्खन हल्का झाग छोड़ने लगे तो समझिए तवा तैयार है. अब ब्राउन ब्रेड के स्लाइस पर रवा का मिश्रण चम्मच से फैलाएं. ध्यान रखें कि परत ज्यादा मोटी न हो, वरना अंदर तक कुरकुरापन नहीं आएगा.
धीमी आंच का कमाल
ब्रेड को मिश्रण वाली साइड नीचे की तरफ रखकर तवे पर रखें. 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. जब किनारे सुनहरे दिखने लगें, तो पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का-सा सेक लें. इस दौरान रसोई में जो खुशबू फैलेगी, वह खुद ही भूख बढ़ा देगी.
क्यों पसंद किया जाता है सूजी टोस्ट?
यह सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि समय बचाने वाला समाधान है. कामकाजी माता-पिता के लिए यह एक भरोसेमंद रेसिपी है, जिसे बच्चे भी पसंद करते हैं. कई लोग इसे शाम की चाय के साथ हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसते हैं.
दिलचस्प बात यह है कि हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश में लोग अब मैदे की जगह सूजी और मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल बढ़ा रहे हैं. ऐसे में यह रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बनाती है.
छोटे बदलाव, बड़ा फर्क
अगर आप थोड़ा एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं तो इसमें कद्दूकस किया पनीर, उबला कॉर्न या चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं. कुछ लोग इसे ओवन या एयर फ्रायर में भी बनाते हैं, लेकिन तवे पर मक्खन के साथ जो देसी स्वाद आता है, वह अलग ही होता है. गरमागरम टोस्ट को दो हिस्सों में काटें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें. बाहर से कुरकुरा, अंदर से हल्का-सा नरम यही इसका असली मजा है.
क्रिस्पी सूजी टोस्ट झटपट बनने वाला हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक है. कम सामग्री में तैयार यह रेसिपी बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक हर मौके के लिए परफेक्ट विकल्प साबित होती है.
