Iron Rich Foods: आजकल थकान, चक्कर आना, चेहरे पर पीलापन, जल्दी सांस फूलना और हर वक्त कमजोरी महसूस होना बहुत आम हो गया है. अक्सर लोग इसे काम का तनाव या नींद की कमी समझकर नजरअंदाज कर देते हैं, जबकि कई बार इसकी असली वजह शरीर में खून की कमी यानी एनीमिया होती है. खासकर महिलाएं, किशोरियां और गर्भवती महिलाएं इस परेशानी से ज्यादा जूझती हैं. खून की कमी होने पर शरीर में हीमोग्लोबिन घट जाता है, जिससे ऑक्सीजन सही तरह से पूरे शरीर तक नहीं पहुंच पाती और धीरे-धीरे ऊर्जा कम होने लगती है.
अच्छी बात यह है कि यह समस्या ज्यादातर मामलों में सही खानपान से सुधारी जा सकती है. रोजमर्रा की थाली में कुछ खास चीजें शामिल करके शरीर में आयरन, विटामिन सी और प्रोटीन की भरपाई की जा सकती है. पालक, चुकंदर, अनार, खजूर और गुड़ जैसी साधारण दिखने वाली चीजें खून बढ़ाने में बहुत मदद करती हैं, अगर इन्हें सही तरीके और सही संयोजन में खाया जाए तो शरीर में खून की कमी होने की गुंजाइश काफी कम हो जाती है.
क्यों जरूरी है आयरन, विटामिन C और प्रोटीन
खून की कमी दूर करने के लिए तीन पोषक तत्व बेहद अहम माने जाते हैं-आयरन, विटामिन सी और प्रोटीन.
1. आयरन-हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है, जो खून के जरिए ऑक्सीजन को शरीर के हर हिस्से तक पहुंचाता है.
2. विटामिन C-खाने से मिला आयरन शरीर में आसानी से घुलकर खून में शामिल हो जाता है.
3. प्रोटीन-नई कोशिकाओं के बनने और शरीर को मजबूत रखने में मदद करता है.
अगर ये तीनों चीजें भोजन में संतुलन के साथ शामिल हों, तो खून की कमी होने की संभावना काफी घट जाती है.
रोजाना खाने में शामिल करें ये आयरन-भरपूर चीजें
खून बढ़ाने के लिए महंगे सप्लीमेंट से ज्यादा असरदार हैं घरेलू चीजें.
1. हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, मेथी, सरसों का साग, बथुआ और चौलाई आयरन का अच्छा स्रोत हैं. इन्हें हफ्ते में कई बार खाने से हीमोग्लोबिन सुधरता है.
2. दालें और अनाज
चना, काले चने, राजमा, मसूर, मूंग, सोयाबीन, ज्वार और बाजरा शरीर को आयरन के साथ प्रोटीन भी देते हैं.
3. मीठे लेकिन पौष्टिक विकल्प
खजूर, किशमिश और गुड़ खून बढ़ाने में मदद करते हैं. खासकर सर्दियों में गुड़ और तिल का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है.
4. फल और सब्जियां
चुकंदर, अनार, सेब और टमाटर जैसे फल-सब्जियां खून बढ़ाने में सहायक होते हैं.
5. बीज और मेवे
तिल, कद्दू के बीज, अलसी, बादाम और काजू शरीर को आयरन और हेल्दी फैट देते हैं, जिससे ऊर्जा बनी रहती है.
आयरन अच्छे से शरीर में कैसे लगे
सिर्फ आयरन वाली चीजें खाना ही काफी नहीं होता, उन्हें सही तरह से खाना भी जरूरी है. आयरन युक्त भोजन के साथ नींबू, आंवला या संतरा जरूर लें. खाना खाने के तुरंत बाद चाय या कॉफी न पिएं. लोहे की कढ़ाही या पैन में खाना पकाने से भी आयरन की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है. हर 3–6 महीने में हीमोग्लोबिन जांच कराते रहें. जरूरत पड़ने पर डॉक्टर की सलाह से आयरन की गोली ली जा सकती है.
किन लोगों को ज्यादा ध्यान देना चाहिए
कुछ लोगों में खून की कमी होने का खतरा ज्यादा रहता है, इसलिए उन्हें खानपान पर खास ध्यान देना चाहिए.
-किशोरियां
-गर्भवती महिलाएं
-छोटे बच्चे
-बार-बार थकान या चक्कर महसूस करने वाले लोग
-कम वजन या खराब डाइट लेने वाले लोग
इन समूहों में आयरन-समृद्ध आहार और नियमित जांच बेहद जरूरी मानी जाती है.
छोटी-छोटी आदतें जो खून बढ़ाने में मदद करें
रोज सलाद या फल में नींबू डालकर खाएं. हफ्ते में 2–3 बार हरी सब्जियां शामिल करें. मीठे की जगह खजूर या गुड़ चुनें. अंकुरित दालें नाश्ते में लें. पानी पर्याप्त पिएं. इन आदतों से शरीर धीरे-धीरे मजबूत होता है और खून की कमी दूर होने लगती है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
