Holi 2026 Fusion Recipes : होली रंगों, खुशियों और ढेर सारे पकवानों का त्योहार है. इस दिन लोग दोस्तों रिश्तेदारों के यहां जाकर रंगों की मौज मस्ती करते हैं और पेट पूजा का आनंद भी उठाते हैं. ऐसे में अगर आप इस साल होली को स्पेशल बनाना चाहते हैं और छोटा सा पार्टी अरेंज कर रहे हैं तो स्पेशल मेन्यू बनाना तो बनता ही है. ऐसे में क्यों न इस होली पर वही पुरानी गुजिया और नमकीन परोसने की बजाय कुछ नया फ्यूजन डिशेज सर्व किया जाए! बता दें कि इस साल ‘फ्यूजन डिशेज’ का ट्रेंड सिर चढ़कर बोल रहा है. तो हम भी आपके लिए लेकर आए हैं 3 ऐसी ट्रेंडी फ्यूजन रेसिपीज, जो आपकी होली पार्टी में जान डाल देंगी.
1. ठंडाई चीजकेक जार (Thandai Cheesecake Jars)-
कैसे बनाएं: इसके लिए सबसे पहले बिस्किट का चूरा बनाकर मक्खन के साथ मिलाएं और छोटे जार की निचली परत तैयार करें. अब क्रीम चीज में पिसी हुई चीनी और ‘ठंडाई मसाला’ (बादाम, सौंफ, काली मिर्च, खसखस और केसर का मिश्रण) मिलाएं. इस मिश्रण को बिस्किट की परत के ऊपर डालें. इसे रात भर फ्रिज में सेट होने दें और ऊपर से गुलाब की सूखी पंखुड़ियों और पिस्ता कतरन से सजाएं. यह पारंपरिक ठंडाई को एक बेहद मॉडर्न और क्लासी लुक देता है.
2. बेक्ड चॉकलेट-नट्स गुजिया (Baked Chocolate-Nuts Gujiya) –
कैसे बनाएं: मैदे की लोई के अंदर खोये के बजाय डार्क चॉकलेट चिप्स, कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक कटे हुए बादाम-काजू की फिलिंग भरें. इसे तेल में तलने के बजाय ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें. बाहर निकलने के बाद इस पर हल्की सी चाशनी की कोटिंग या पिघली हुई चॉकलेट की ड्रिजल करें. यह कम ऑयली होने के साथ-साथ बच्चों की पहली पसंद बन जाएगी.
फ्यूजन पान शॉट्स (Refreshing Paan Shots)-
कैसे बनाएं: ताजे कलकत्ता पान के पत्तों को धोकर टुकड़ों में काट लें. इन्हें मिक्सर में गुलकंद, सौंफ, थोड़ी सी इलायची और वनीला आइसक्रीम (या गाढ़ा ठंडा दूध) के साथ ब्लेंड करें. इसे छोटे कांच के ‘शॉट ग्लासेस’ में परोसें और ऊपर से टूटी-फ्रूटी या चांदी का वर्क लगाएं. इसका गहरा हरा रंग और रिफ्रेशिंग स्वाद मेहमानों को ताजगी से भर देगा.
तो होली केवल रंगों का नहीं, बल्कि नए प्रयोगों का भी त्योहार मनाइए. ये फ्यूजन डिशेज न केवल आपके समय की बचत करेंगी (क्योंकि इनमें से कई पहले से तैयार की जा सकती हैं), बल्कि आपकी क्रिएटिविटी को भी सबके सामने लाएँगी. तो इस बार किचन में थोड़ा प्रयोग करें और अपनी होली को ‘रॉयल और ट्रेंडी’ बनाएं.
