Ambikapur biotech graduate soya samosa startup : छत्तीसगढ़ के अंबिकापुर में बायोटेक्नोलॉजी ग्रेजुएट अर्पित कंसारी अपने अनोखे सोया समोसे से अलग पहचान बना रहे हैं. गांधी चौक स्थित उनके “देव नाश्ता सेंटर” में बिना मैदा का, पूरी तरह शाकाहारी और हेल्दी समोसा तैयार किया जाता है. इसमें आलू, सोयाबीन और घर के मसालों का उपयोग होता है, जिससे स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन मिलता है. इडली-सांभर, कटलेट और मंगोड़ा जैसे नाश्ते भी यहां मिलते हैं. अर्पित सिविल सर्विस की तैयारी के साथ अपना व्यवसाय संभाल रहे हैं. उनका लक्ष्य अनोखे स्वाद के जरिए आत्मनिर्भर बनना और युवाओं के लिए प्रेरणा बनना है.
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