10 Most Popular Sattvic Dishes For Fasting: नवरात्रि हो या कोई अन्य पावन उपवास, सात्विक भोजन न केवल शरीर को शुद्ध करता है बल्कि मन को भी शांत और ऊर्जावान बनाए रखता है. सात्विक आहार में ताजी सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद और विशेष अनाज (जैसे कुट्टू या सिंघाड़ा) शामिल होते हैं. ऐसे में यहां व्रत के दौरान खाए जाने वाले 10 सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक सात्विक व्यंजन दिए गए हैं…
व्रत के लिए ये हैं 10 सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक सात्विक व्यंजन
1. साबूदाना खिचड़ी
जब हम व्रत के बारे में सोचते हैं तो सबसे पहले साबूदाना ही दिमाग में आता है. यह सुबह की एनर्जी से भरपूर डिश भीगे हुए साबूदाने को मूंगफली, करी पत्ते और सेंधा नमक के साथ पकाकर बनाई जाती है.
2. कुट्टू की पूरी (कुट्टू का आटा)
कुट्टू एक फल का बीज है, इसलिए इसे सात्विक माना जाता है। इसे मैश किए हुए आलू के साथ गूंथकर बनाई गई पूरी स्वादिष्ट और पेट भरने वाली होती है.
3. मखाना खीर (मखाना खीर)
मखाना एक सुपरफूड है। दूध में पकाकर और सूखे मेवों के साथ खीर बनाकर, यह आपको दिन भर के लिए ज़रूरी कैल्शियम और प्रोटीन देता है.
4. सिंघाड़े का हलवा (सिंघाड़े के आटे का हलवा)
सिंघाड़े का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. घी और चीनी (या गुड़) से बना यह हलवा आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एकदम सही ऑप्शन है.
5. दही वाले आलू
बिना प्याज या लहसुन के बनी यह सब्ज़ी व्रत में बहुत पसंद की जाती है. दही की ग्रेवी और आलू का कॉम्बिनेशन कुट्टू की पूरी के साथ बहुत अच्छा लगता है.
6. समा चावल की खिचड़ी या पुलाव (समा चावल)
बार्नयार्ड मिलेट चावल कोई अनाज नहीं है, बल्कि एक तरह की जंगली घास के बीज होते हैं. इसकी खिचड़ी बहुत हल्की और पचने में आसान होती है.
7. कच्चे केले का वड़ा
आलू के ऑप्शन के तौर पर, कच्चे केले को भूनकर और मसालों के साथ मिलाकर बनाए गए वड़े एक बेहतरीन सात्विक खाना हैं.
8. फ्रूट रायता
अनार, सेब और केले जैसे ताज़े फलों को फेंटे हुए दही के साथ मिलाएं और थोड़ा फायदेमंद जीरा और सेंधा नमक मिलाएं. यह शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखता है.
9. साबूदाना वड़ा
बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम, यह वड़ा मूंगफली और आलू के मिक्सचर से बनता है. इसे कैल्शियम के लिए हरी चटनी (बिना लहसुन की) के साथ सर्व किया जाता है.
10. राजगिरा (रामदाना) लड्डू
राजगिरा आयरन और प्रोटीन का एक बड़ा सोर्स है. इसके फूले हुए दानों को गुड़ के साथ मिलाकर बनाए गए लड्डू तुरंत एनर्जी के लिए एकदम सही हैं.
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