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Gajar-Mooli Achar Recipe: जाती सर्दी और आती गर्मी के मौसम में गाजर, मूली का अचार लोगों की जुबां पर चढ़ा हुआ है. खासकर गाजर-मूली का ये अचार झटपट तैयार हो जाता है. इसमें लंबे समय तक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती. यह पराठे, दाल-चावल या यहां तक कि सादी रोटी के साथ भी बहुत अच्छा लगता है. सबसे अच्छी बात ये कि इसे तैयार होने के तुरंत बाद ही खाया जा सकता है. अमूमन अचार बिना तेल के नहीं बन पाता. तेल की वजह से उसका चटपटा टेस्ट बरकरार रहता है. लेकिन, कई बार तेल सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. ऐसे में अब आप पानी में मूली और गाजर से बने इस अचार को बना सकते हैं. ये इस रेसिपी की सबसे खास बात है. साथ ही सालभर के लिए स्टोर भी कर सकते हैं.
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